Le bistrot ou bistro est un endroit très apprécié et très fréquenté. Quelques fois surnommé « petit restaurant », cet endroit est un espace à cheval entre café, débit de boissons et restaurant. En plus d’être un endroit plutôt discret, il garde une allure des plus classiques. C’est aussi un endroit idéal pour les pauses déjeuner ou pauses-café. Le bistrot peut néanmoins présenter un aspect varié d’un lieu à un autre. Vous aimerez découvrir plus sur les aspects de ces endroits en France ? Dans ce cas, ce qui suit va vous intéresser.
La création du premier bistrot
Le mot «bistrot» est étroitement associé à la convivialité, à la dégustation et au service chaleureux. Mais comment et quand ce terme est-il né ?
On pense généralement que le premier bistrot a été créé à Paris en 1814, par un homme nommé Boulanger qui tenait un restaurant situé rue des Poulies. Son menu consistait en des plats simples et abordables, servis rapidement et à un prix raisonnable. Cette particularité a poussé les habitants de la ville à appeler cet établissement un «bistrot», un terme qui a ensuite été adopté par le reste du monde.
À l'origine, le bistrot était un lieu où les gens se retrouvaient pour manger, boire et discuter. C'était un endroit où tout le monde était le bienvenu et où l'on pouvait trouver un peu de chaleur et de réconfort. Dans les années qui ont suivi, les bistrots sont devenus une institution française et se sont étendus dans tous les coins du pays.
Au fil des ans, le bistrot a évolué et s'est adapté aux goûts et aux modes de vie des consommateurs. Aujourd'hui, les menus sont plus variés et plus inventifs, et les clients peuvent trouver des plats plus sophistiqués qui sont toujours servis avec une touche personnelle. Les bistrots sont également devenus un lieu privilégié pour les événements et les rencontres, grâce à leur atmosphère conviviale et leurs délicieux plats.
Le bistrot est aujourd'hui plus qu'un simple endroit pour manger – c'est un lieu de partage, de découverte et de plaisir. Les bistrots offrent aux clients une expérience unique, où ils peuvent apprécier des plats délicieux et des boissons raffinées, tout en se sentant à la maison. C'est pour cette raison que le bistrot est aujourd'hui un lieu incontournable pour les amoureux de la gastronomie et du bon vin.
Depuis sa création, le bistrot a été un lieu de convivialité et de bonne humeur. Il est synonyme de simplicité et de plaisir et sa renommée n'a cessé de grandir au fil des décennies. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de profiter d'un moment de partage et de dégustation, n'hésitez pas à aller dans un bistrot !
Un espace restreint avec une déco classique
Loin de s’étaler sur un grand espace de plusieurs mètres carrés, le bistrot est généralement situé dans un petit espace, au coin d’une rue ou au bas d’un immeuble. Cet aspect le rend assez particulier, car cela fait de lui, un lieu assez effacé.
À Paris par exemple, les bistrots sont les coins les plus fréquentés pendant les pauses déjeuner parce qu’ils sont vraiment appréciés pour leur discrétion. Dans la plupart des bistrots, la cuisine est confondue à l’espace de service, ce qui reflète une ambiance plutôt fast-food et décontractée. L’odeur des repas se mélange à la chaleur de l’endroit, ce qui vous fait saliver davantage et vous plonge dans l’univers du « fait-maison ».
En ce qui concerne la décoration, la plupart des bistrots français présentent un intérieur sobre. La décoration s’apparente aux anciennes maisons ou aux chalets des temps anciens. Vous y remarquerez des cadres de décoration, des tapis vintage ou encore des toiles cirées.
La plupart du temps, vous verrez des plaques en métal ou en bois sur certaines portes de bistrots. Ces plaques servent à indiquer si le bistrot est ouvert ou pas. Dans d’autres cas, ce sont juste des mots de bienvenue qui y sont inscrits. Certains bistrots parisiens sont munis de petites cloches à leur porte qui sonnent lorsque vous pénétrez à l’intérieur. On se croirait bien dans une ambiance de film western !
Pour ce qui est du mobilier, il s’agit le plus souvent de tables et chaises confectionnées à l’ancienne avec quelques fois des tabourets à côté. Vous pouvez également y retrouver de longs mobiliers associés à de longues tables pour vos dîners à plusieurs.
Le bistrot : c’est plus qu’un bar
La légende raconte que le nom bistrot proviendrait d’une aventure de soldats russes occupants Paris en 1814. En effet, il est dit que ces derniers, pour échapper à l’interdiction de leurs supérieurs de boire de l’alcool au front, entrèrent dans un débit de boissons. Ceux-ci l’ont fait et ont bu à la hâte tout en criant : « bystro ! bystro ! », ce qui signifie « vite, vite » en russe. Cependant, cela reste un mythe, car plusieurs autres versions apparurent au fil des années.
Tout compte fait, le bistrot est très souvent confondu aux bars en France. Quoi qu’il en soit, la plupart d’entre eux accueillent plus de monde que certains bars. Rien de plus normal puisque les bars sont plus occupés, plus bruyants et confondent la masse.
Les bistrots par contre, sont moins accessibles, plus calmes et dégagent une ambiance conviviale. Vous pouvez vous y installer avec des collègues ou des amis pour prendre un pot à la parisienne, loin de tout regard indiscret et en toute intimité. D’ailleurs, la majorité des Français préfère se rencontrer dans ce lieu pour parler de tout et de rien, autour d’une bière ou d’un soda. Ceci bien évidemment, sans être gênés ou dérangés par le bruit de l’extérieur.
Un mini-restaurant : une part importante d’un bistrot
Outre les boissons, les bistrots vous offrent également une large gamme de plats culinaires. Bien qu’étant loin d’être un restaurant, le bistrot paraît être une préférence en matière de restauration en France. Certains estiment que les prix y sont plus abordables et les mets acceptables.
Profitez d’un bon sandwich fait maison ou d’un fast-food rapide que vous pouvez déguster sur place avant de repartir rapidement à vos occupations. Quelques bistrots sont tenus par de grands cordons-bleus et offrent souvent de plats spéciaux en version cinq étoiles.
Les desserts ne sont pas non plus des moindres, avec diverses variétés d’arômes. Des frites aux canards, en passant par de merveilleux plats de bœufs ou de poulets, profitez d’un régal culinaire aux portes des bistrots français.
Certains bistrots sont par ailleurs réputés pour fournir du bon vin. Autrefois, on surnommait les bistrots « les fournisseurs du mauvais vin ». Cet adage a disparu au fil du temps et a plutôt laissé place à une nouvelle réputation plus flatteuse.
Un espace qui s’étend sur l’extérieur
La plupart des bistrots en France disposent également d’une terrasse. Compte tenu de l’espace intérieur qui est généralement restreint, certains bistrotiers préfèrent élargir leur espace. Cela rend ces endroits plus chics et amusants. Imaginez un déjeuner en amoureux sous un beau temps ensoleillé, ou encore une journée à l'ombre en jouant sur des jeux en ligne. Tout ce dont rêveraient deux jeunes adolescents qui viennent à peine de se connaître.
Les terrasses sont aussi des espaces aménagés pour les fumeurs. Cela permet à ces derniers de fumer leurs cigarettes sans pour autant déranger ceux qui sont à l’intérieur. Certains bistrots proposent de la chicha pour ceux qui en demandent. On les retrouve souvent dans les bistrots du Sud, notamment à Marseille.
Ainsi, le bistrot est un endroit spécial qui combine à la fois plusieurs services. Il se distingue surtout par plusieurs caractéristiques allant d’un espace à un autre. En France particulièrement, le bistrot est un lieu très fréquenté. Son apparence classique, son mode de fonctionnement à l’ancienne et ses terrasses font de lui un lieu idéal pour partager un bon moment, et cela, que vous soyez accompagné ou non.